ช่วงหน้าฝนที่อากาศเย็น ลูกเล็กของเราอาจโดนละอองฝนจนเป็นหวัดกันได้ง่ายๆ คุณแม่หลายคนจึงเน้นที่ไปการดูแลสุขภาพและการป้องกันโรคหวัดเป็นพิเศษค่ะ แต่รู้ไหมว่าคุณแม่ช่วยป้องกันหวัดให้ลูกได้ด้วยอาหารนะคะ
อาหารต้านหวัดที่แม่ต้องรู้ก่อนลงมือทำ
- ควรเป็นอาหารร้อนหรืออุ่นเพื่อรักษาอุณหภูมิในร่างกายได้ดี
- ควรเน้นอาหารที่ให้พลังงานสูง เช่น โปรตีนจากเนื้อสัตว์ และมีวิตามิน เกลือแร่เพียงพอในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
- ควรสดและสะอาด เพื่อป้องกันเชื้อโรคที่ปนเปื้อนมากับน้ำฝน
ซุปปลาน้ำใสใส่หัวหอม
ส่วนผสม : เนื้อปลาแล่ไม่มีก้าง / หัวหอมใหญ่ / แครอท / มะเขือเทศลูกใหญ่ / ต้นหอม / เกลือป่น / พริกไทยป่น
วิธีทำ :
- ล้างเนื้อปลาให้สะอาด จากนั้นนำหม้อใส่น้ำสะอาดประมาณ 1/3 ของหม้อขึ้นตั้งไฟเดือด แล้วจึงใส่เนื้อปลาลงไปโดยไม่ต้องคน เพื่อไม่ให้น้ำซุปมีกลิ่นคาว
- เคี้ยวเนื้อปลาในน้ำเดือดต่อไปอีกประมาณ 10 นาที จากนั้นนำหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ แครอทที่หั่นเป็นชิ้นลงไปต้ม เติมเกลือและพริกไทยป่นปรุงรส ช่วงนี้คุณแม่ใช้ทัพพีคนอย่างเบามือเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน และต้มต่อไปอีกประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟกลาง เพื่อให้น้ำซุปมีรสหวานจากเนื้อปลาและหัวหอมออกมา
- ก่อนปิดและยกลง หั่นต้นหอมเป็นท่อนประมาณ 1 นิ้วใส่ลงไปในหอม แล้วจึงยกลง
- คุณแม่ตักใส่ถ้วยเล็กๆ ให้ลูกซดน้ำซุป กินเนื้อปลากและผักในซุปได้เลย หรือจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและเพิ่มพลังต้านหวัดได้ค่ะ
ที่มา ： ขอขอบคุณ http://www.dnee.co.th/
