ผักโขมหรือผักขม เป็นผักที่ขึ้นทั่วไปตามธรรมชาติ หลายคนอาจเข้าใจว่าผักโขมมีรสชาติขมตามชื่อ แต่ความจริงแล้วผักโขมมีรสชาติหวาน ทานง่าย และมีสารอาหารมากมาย วันนี้เรามีสูตรปอเปี๊ยะผักโขมชีส สาธิตการทำโดย คุณหมี มาฝากกันค่ะ

ส่วนผสมปอเปี๊ยะผักโขมชีส

• ผักโขม
• หอมหัวใหญ่
• นมรสจืด
• แฮม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น
• เนยก้อนรสจืด
• แผ่นปอเปี๊ยะ
• ชีส เช่น เชดด้าชีส มอสซาเรลล่าชีส พาเมซานชีส ฯลฯ

วิธีทำปอเปี๊ยะผักโขมชีส

เตรียมส่วนผสมที่ต้องผัดให้สุก เช่น ผักโขม หอมหัวใหญ่ แฮม ฯลฯ

ใส่เนยลงไปในกระทะและใสหอมหัวใหญ่ลงไปผัดกับเนยจนสุก หอมหัวใหญ่จะเปลี่ยนเป็นสีใส

ใส่ใส่แฮมลงไปผัดซักครู่นึงแล้วจึงใส่ผักโขม ตามด้วยนมรสจืด 1/2 ขวดเล็ก

ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย

เรียบร้อยเตรียมไปห่อปอเปี๊ยะกัน

เริ่มต้นด้วยการนำแผ่นปอเปี๊ยะวางตามรูป ตัดเชดด้าชีสวางลงบนแผ่นปอเปี๊ยะ แล้วลงผัดโขมที่เราผัดเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ วางเชดด้าชีสประกบซ้ำอีกครั้ง

พับจากท้ายขึ้นมาตามรูป แล้วก็ม้วนไส้มาตรงกลาง ทำการพับแผ่นปอเปี๊ยะ ซ้าย-ขวา แล้วก็ม้วนต่อไปจนสุด

พร้อมนำไปทอดแล้วค่ะ


ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน แล้วก็ลงปอเปี๊ยะได้เลย ทอดพอเหลืองกรอบ

เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ


เมนูจาก คุณหมี TaYo76
http://pantip.com/topic/33669908

ทิปส์ สำหรับชีสที่ใช้เป็นส่วนผสมในขั้นตอนการห่อปอเปี๊ยะ ถ้าใช้มอสซาเรลล่าชีสให้ปรุงรสต้องผัดใส้ปอเปี๊ยะรสเค็มนิดนึง เพราะมอสซาเรลล่าชีส มีรสอ่อน ถ้าใช้เชดด้าชีสให้ปรุงรสอ่อนเพราะเชดด้าชีสจะมีรสเค็มกว่ามอสซาเรลล่าชีส\

ที่มา : ขอขอบคุณ www.rakluke.com